对青烤鹅始创于清末,距今已有百余年历史。创始人是清末御厨刘凤林先生。刘御厨告老还乡后，隐居于现在的哈尔滨市松北区对青山镇，并在此开了“刘家菜馆”（“刘家菜馆”在当时的呼兰县志中有所记载），其用宫廷秘方制作的对青山大白鹅成为了远近闻名的招牌菜（即“对青烤鹅”的前身）。“对青烤鹅”制作工艺与调料配方神秘而独特，并且选料**为考究，是高品位的健康绿色食品。

 

        刘连喜先生传承了祖辈刘御厨的烤鹅工艺，作为对青烤鹅品牌的创始人，于1997年成立了黑龙江对青鹅业集团有限公司。集团历经百年传承，现已成为国内**的、唯一的大鹅全产业链民营企业。集团旗下五大子公司，共有17000亩大鹅育种、孵化、饲养基地的草原和12万平方米的屠宰、深加工生产基地，建立了“全员、全过程、全方位”质量管理体系与食品安全风险防控体系，实现了从草原到餐桌的质量链管控，并形成用技术和数据保证质量信用的闭环体系。